夏にぴったり♪ヘルシーで食欲すすむスタミナそうめんです
このレシピの生い立ち
はじめ、おうちにあった食材で適当につくったのですが、
美味しくできたので、
以来、
具材を変えながら我が家の食卓にちょこちょこ登場しています＾＾
材料
- そうめん 4束
- 豚肉(しゃぶしゃぶ用) 70gくらい
- キムチ 70gくらい
- もやし 1/2袋くらい
- かいわれ（またはパクチー） 1パック
- スープ
- だし醤油（濃縮つゆ、牡蠣醤油などでも） 大さじ3（濃いめお好みの方は大さじ4）
- 練りゴマ(白) 大さじ1
- 豆乳 200ｃｃ
- すりごま(白) 大さじ1
作り方
-
1
もやしは沸騰したお湯に入れ、すぐに（3秒程度）引き出し,
水で冷やす
ゆですぎるとシャキシャキ感がなくなってしまいます -
2
豚肉を茹でて水で洗う。
-
3
豚肉とキムチを和える
-
4
練りごま、だし醤油、豆乳を合わせて
器ふたつに分けて入れる -
5
そうめんを時間より気持ち早めに茹で上げ、冷水で締めて、２等分にして、それぞれスープを入れた器に入れる。
-
6
そうめんにもやしをのせ、キムチと和えた豚肉、かいわれ（またはパクチー）をのせ、すりごまを大さじ1/2ずつかけて完成
コツ・ポイント
もやしのシャキシャキ感が何よりのポイント♪
