ごま風味のコク旨キムチ鍋

定番のキムチ鍋に、ごま油100％の純正ごま油を使ってグレードUP！ごま風味とピリ辛味が食欲そそる、カンタン鍋メニュー♪このレシピの生い立ちキムチ鍋がグンとおいしくなる裏ワザレシピが知りたい！という声に応えて生まれたメニュー。ごま油100％の純正ごま油を下ごしらえに使うことで、コクたっぷりでまろやかな旨みのキムチ鍋に変身☆ごはんにもごま油をからめると、煮崩れないふっくら雑炊に♪

1. 豚薄切り肉 150g
2. 長葱（粗みじん切り） 20g
3. キムチ 200g
4. 豆もやし 100g
5. 絹ごし豆腐 150g
6. ニラ 30g
7. 純正ごま油 大さじ3と1/2
8. 塩 小さじ1/4
9. 残りごはん 200g
10. 卵 1個
11. 【A】
12. 水 3と1/2カップ
13. みりん 大さじ１
14. かつお出汁の素 小さじ１

1. 1

   今回は、ごま油100%の「純正ごま油」を使います。
2. 2

   豚薄切り肉は長さ4cmに切り、純正ごま油（大さじ1）と塩をからめて30分程置く。

3. 3

   鍋に純正ごま油（大さじ1）と粗みじん切りの長葱、キムチを入れて弱火で香りがでるまで炒める。

4. 4

   <3>に【Ａ】を加え沸騰させる。<2>と豆もやし、一口大に切った豆腐を入れ、蓋をして弱火で7～8分煮る。

5. 5

   長さ3cmに切ったニラを加え1分程煮る。仕上げに純正ごま油（大さじ1）をまわし入れ、全体を混ぜていただく。

6. 6

   しめ用のごはんに純正ごま油（大さじ1/2）をからめ、10分程置く。

7. 7

   鍋にごはんを入れて混ぜ、少し煮る。溶いた卵をまわし入れ、半熟状になったらいただく。

コツ・ポイントごま油100％の純正ごま油を肉にからめておくことで、臭みがおさえられ、風味がよくなりコクもUP！食感もしっとりに仕上がります。また、キムチと香味野菜を純正ごま油で炒めると、辛みと酸味がマイルドになってお子さまでも、食べやすくなります。