味が付いているのでタレ無しで美味しいです。
このレシピの生い立ち
大好きなごま豆腐を家で作りたいと思ったので。
材料
- わらびもち粉(又はくず粉) 40g
- だし汁 300cc(水 300cc+だしの素小さじ1/2)
- ねりごま 40g
- 薄口しょうゆ 小さじ1/2
- みりん 小さじ1/2
作り方
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1
タッパーにラップを敷いておく。
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2
お鍋にわらびもち粉を入れる。
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3
残りの材料をよく混ぜ合わせてから②に加える。
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4
木べらでよく混ぜてから火をつけ、中火にかけてダマにならないように混ぜ続ける。
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5
だんだんトロッとしてきて、一気にドロッと重くなったところで火を止める。
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6
タッパーに流し込んで表面をならし、あら熱がとれたら冷蔵庫で冷やす。
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7
包丁で切り分けたら わさび等をつけてどうぞ。
