人気のゴマと豆乳の組み合わせ！スープも意外と簡単に手作りできますよ♪このレシピの生い立ちごま豆乳鍋って、鍋の素で人気なんですよね～。自分で作れないかな？と思い、みそ味のベースで作ってみました。
- ■スープ
- だし汁 500cc
- 豆乳 500cc
- 練りごま 大さじ3
- すりごま 大さじ5
- 味噌 大さじ2
- 砂糖 小さじ1
- 塩 小さじ1
- ■具材
- 豚肉（薄切り） 400g
- 白菜 1/8個
- しめじ 1パック
- 豆腐 1パック
- 油揚げ（油抜きする） 2枚
- 水菜 1束
- にんじん 1/2本
- ごぼう 1/2本
- ■〆の材料
- うどん 適量
- とけるチーズ 適量
- めんつゆ 適量
作り方
-
1
具材は食べやすい大きさに切る。
-
2
鍋にAを入れて、煮立たせる。（豆乳は焦げやすいので、沸騰させないように火加減に注意する）
-
3
具材を入れ、火が通ったものからいただく。
-
4
残ったスープにめんつゆを入れ、味をととのえる。そこにゆでたうどんとチーズを加えていただく。
コツ・ポイント豆乳は焦げやすいので、火加減に注意するのがポイント。強火にせず、コトコトと弱火で調理してください。
