ごま油といえば中華！食欲をそそる香りと味で、ごはんがどんどん進んじゃいます(^^)
このレシピの生い立ち
ごま油を使った中華炒めが好きで、鶏ガラをベースにごはんに合う味付けを考えました。
材料
- ★卵 1個
- ★砂糖 小さじ1/2
- ★塩 ひとつまみ
- 小松菜 1袋
- しいたけ 2個
- かどや 純正ごま油 濃口 適宜
- ☆鶏ガラスープの素 小さじ2
- ☆オイスターソース 小さじ1
- ☆しょうゆ 小さじ1
- ☆片栗粉 小さじ1
- ☆片栗粉用の水 小さじ1
作り方
-
1
★と☆(片栗粉は先に水で溶く)をそれぞれ混ぜ合わせておく。小松菜は4cm長さに切る。しいたけは5mm厚さにスライスする。
-
2
フライパンにごま油を熱し、★で半熟卵を作る。お皿に一旦取り出しておく。
-
3
同じフライパンに再びごま油を熱し、小松菜の茎の部分を炒める。だいたい火が通ったら、葉の部分としいたけを加えサッと炒める。
-
4
火を弱めて☆を加え、全体に絡めたら、火を止めて半熟卵を戻し入れる。軽く混ぜてからお皿に盛って完成。
