ごま油の香りのなすの煮もの

赤唐辛子＆ごま油がアクセントこのレシピの生い立ちあっさりした煮ものがものたりなく感じたので、アレンジしてみました。

1. なす 2本
2. ピーマン 1個
3. Ａ　水 1と1/2カップ
4. だしの素 小さじ1/2
5. 酒 大さじ2
6. 砂糖 小さじ1と1/2
7. ごま油 小さじ1
8. 赤唐辛子 1本
9. 花椒（あれば） 少々

1. 1

   なすは縦半分に切り、表面に格子状に切り込みを入れる。ピーマンは食べやすく切る。

2. 2

   フライパンにＡを入れ、沸騰したら1を加える。

3. 3

   ときどきひっくり返しながら、水けがほとんどなくなるまで強火で煮る。

4. 4