ごま油香るニラ玉にさっぱりとしたあんかけの相性抜群♪白ご飯がすすむ1品です！
このレシピの生い立ち
前日の餃子で余ったニラと冷蔵庫にあるもので1品作りたいと考え作りました(*^^*)♪
材料
- ニラ玉
- 卵(Ｌ玉) 3個
- ニラ 1/3束
- 醤油 大さじ2
- 顆粒和風だし 小さじ1/3
- みりん 小さじ1
- 水 大さじ2
- ごま油 少々
- 【あんかけ】
- 酢 大さじ1
- 砂糖 小さじ2
- 醤油 大さじ1
- 水 大さじ2
- 片栗粉 小さじ1
作り方
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1
卵はしっかり溶き、ニラは2cm程度に切っておく。
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2
①と調味料を混ぜ、ごま油をしいた卵焼き器で卵焼きを作る要領で焼いていく。
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3
巻き簾(キッチンペーパーで代用可)に取り出し形を整える。
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4
あんかけは､お酢、砂糖、醤油を混ぜたものを強火にかける。
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5
お酢のにおいが薄くなってきたら、火を弱め水溶き片栗粉をいれる。とろみがついたら火を止める。
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6
ニラ玉にあんかけとお好みで胡麻をかけたら完成☆
コツ・ポイント
卵を溶くときにマヨネーズを小さじ1加えるとふんわりとした焼き上がりに♪
