ふわっふわの白身に、ごま油の香りがたまらないですヽ(*^^*)ノ
このレシピの生い立ち
釣り魚を美味しく食べたくてヽ(´▽`)ﾉ★ﾟ
材料
- イトヨリ 一匹
- 長ネギ 一本
- チャービル 適宜
- 紹興酒 適宜
- ごま油 適宜
- 塩コショウ 適宜
作り方
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1
ウロコとワタを処理したイトヨリに
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2
皮目に飾り包丁を入れ皿に盛り、塩コショウと紹興酒をふり
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3
長ネギの青い部分をのせ蒸します。ラップをしてレンチンでもOK！
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4
蒸してる間に長ネギの白い部分を白髪ネギにして水に晒して
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5
蒸しあがったイトヨリに白髪ネギとチャービルをトッピング。
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6
熱々を食卓に運び食べる直前に熱したごま油を回しかけて(*^^*)
コツ・ポイント
今回はおっきかったので半分にしましたが、尾頭付きの方が贅沢ですね(*^^*)
ごま油をかける時は油ハネに注意です☆
ごま油をかける時は油ハネに注意です☆
