【1人分】
エネルギー：326kcal
食塩相当量：1.3g
材料
- 豚ロース肉 300g
- 塩・こしょう 各少々
- パプリカ（黄） 1/2個
- 玉ねぎ 中1/2個
- ゴーヤ 1/2本
- オクラ 8本
- トマト 中1個
- A 白すりごま 大さじ2
- A 合わせ味噌 大さじ1
- A ポン酢 大さじ2
- A 酢 大さじ2
- A ごま油 大さじ2
- A 砂糖 大さじ2
- A おろしにんにく 少々
- A おろし生姜 少々
作り方
-
1
豚肉は塩とこしょうを振り、酒適宜（分量外）を加えた熱湯で茹でる。冷水に取り、ペーパータオルで水気を拭く。
-
2
パプリカと玉ねぎは薄切りにして水にさらし、水気を切る。
-
3
ゴーヤは種とワタを取り除き、薄切りにして電子レンジ600Wで1分加熱する。
-
4
オクラは電子レンジ600Wで1分ほど加熱し、斜め切りにする。
-
5
トマトは種を取り除いて角切りにする。
-
6
Aの調味料を合わせてよく混ぜる。
-
7
ボウルに材料すべてを入れ、⑥をかけて和え、器に盛り付ける。
コツ・ポイント
・ゴーヤの苦味が苦手な人は、塩、砂糖を少々振りかけて5分ほど置き、水洗いして電子レンジにかけると良いです。苦味が和らぎますよ。
・豚しゃぶによく合う、絶品のタレです。豚しゃぶ×味噌ダレが珍しいですが、さっぱり食べやすい味付けです。
・豚しゃぶによく合う、絶品のタレです。豚しゃぶ×味噌ダレが珍しいですが、さっぱり食べやすい味付けです。
