胡麻の香りが香ばしいサラダです。辛子入りで味がしまります。
材料
- じゃがいも（中） 2コ
- 人参 1/5本
- 玉ねぎ 少し
- 卵 1コ
- 白ごま 大さじ2
- マヨネーズ 大さじ2
- 濃い口しょうゆ 大さじ1/2
- 塩 ひとつまみ
- 辛子 好みで
作り方
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1
卵は水から火にかけ、沸騰したら弱火にして10分加熱する。水に取って冷やし、細かく刻む。玉ねぎは厚めの薄切りにする。じゃがいもは一口大に切り、鍋にヒタヒタに水を入れて茹でる。
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2
じゃがいもが柔らかくなったら玉ねぎを入れてサッと火を通し、湯を捨てて弱火で揺すりながら水気を飛ばす。人参は短冊に切って茹でておく（じゃがの途中から一緒に茹でても。）
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3
白ごまは弱火で香ばしく煎って、すり鉢で半ずりにする。
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4
ボールに材料を全部入れ、和える。（和えるのはある程度冷めてから）しょうゆはマヨネーズを混ぜた後から加える。
コツ・ポイント
開封して時間のたった胡麻は軽く煎り直すと香りがすごく良い♪
