甘辛い金平牛蒡に香ばしい炒りごまと濃いごま油でご飯がすすみます♪
このレシピの生い立ち
弁当に入れる金平にバリエーションをと思って。
材料
- 牛蒡 1本
- 人参 中1/3本
- 酒 大1
- 砂糖 大1
- 醤油 大1
- みりん 大1
- 炒りごま 大1
- かどや純正ごま油濃口 小1
作り方
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1
包丁の背で牛蒡の皮を削ぎ、千切りにして茹でこぼす。
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2
人参も牛蒡に合わせて千切りにする。
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3
中華鍋に油を入れ、牛蒡、人参を炒め、砂糖を加えて少し炒める。酒、醤油、みりんを加えて汁気が少なくなるまで炒める。
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4
火を止めてから炒りごま、ごま油を加えて混ぜて出来上がり。
コツ・ポイント
砂糖を加えたら全体に絡むように炒める事と、
ごま油は火を止めてから入れる事。かな。
ごま油は火を止めてから入れる事。かな。
