【ヘルシーコープレシピ】冷凍食品活用で手軽に栄養豊富なひと皿を。お腹も満足のボリューム感（管理栄養士 中津川かおり制作）
このレシピの生い立ち
＜所要時間＞ 20分（干ししいたけをもどす時間は除く）
＜栄養価1人分＞
エネルギー・・・244kcal
たんぱく質・・・10.3g
脂質・・・・・16.4g
炭水化物・・・・16.7g
（糖質）・・・-g
食塩相当量（塩分）・・・2.1g
材料
- CO・OPごま・ひじきだんご 8個
- 白菜〔2cm幅に切る〕 約1と1/2枚（120g）
- 小松菜〔3cm長さに切る〕 60g
- にんじん〔斜め薄切り〕 20g
- 干ししいたけ（乾燥） 2枚
- しょうが〔薄切り〕 1/2片
- 長ねぎ〔斜め薄切り〕 30g
- ごま油 大さじ1
- 水 200ml
- 顆粒鶏ガラスープの素 小さじ2
- しょうゆ 小さじ1
- 水溶き片栗粉 適量
作り方
-
1
干ししいたけは水に浸けてもどし、食べやすい大きさに切る。
-
2
フライパンにごま油、しょうが、長ねぎを入れて中火にかける。
-
3
香りが立ったら、[1]、にんじん、「CO・OPごま・ひじきだんご」を凍ったまま入れて炒め合わせる。
-
4
ごま・ひじきだんごに火が通ったら白菜と小松菜を入れて軽く炒め、分量の水、鶏ガラスープの素を加えて、3分ほど中火で煮る。
-
5
しょうゆを加え、水溶き片栗粉を回し入れてとろみをつける。
コツ・ポイント
たっぷりの野菜が摂取できる一品です。
ごま・ひじきだんごからたんぱく質、カルシウム、マグネシウムなども摂取できます。
冷凍食品を活用することで不足しがちな栄養を手軽に補い、バランスのよいメニューに仕上がります。
ごま・ひじきだんごからたんぱく質、カルシウム、マグネシウムなども摂取できます。
冷凍食品を活用することで不足しがちな栄養を手軽に補い、バランスのよいメニューに仕上がります。
