ごまの香ばしさとこしあんの甘みがバターケーキによく合う！！
ハート型のこしあんがアクセントです！
このレシピの生い立ち
『上田悦子さん』の和風お菓子レシピが大好きで、今回は配合などを自分なりに変えてアレンジしてみました！
材料
- バター ８０ｇ
- 三温糖 ８０ｇ
- 卵 ８０ｇ
- 薄力粉 ８０ｇ
- ベーキングパウダー 小さじ１/２
- 白いりごま・黒いりごま 各大さじ１
- こしあん ７０ｇ
- 白いりごま・黒いりごま（飾り用） 各小さじ１
作り方
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1
バター・卵は室温に戻す。
オーブンの予熱をいれておく。
１８０℃４０分 -
2
中ボウルにバターを入れ、ハンドミキサーでほぐす。
三温糖を加え、白っぽくクリーム状になるまで高速で混ぜる。 -
3
溶き卵を数回に分けて加え、その都度ハンドミキサーで混ぜる。
なめらかな状態になったら、粉類・ごま類をふるいながら加え、ゴムベラでさっくり混ぜる。 -
4
こしあんをハート型に形作る。
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5
パウンド型に生地の３分の２量を入れ、その上にこしあんをのせる。
残りの生地を入れたら表面を平らにならし、１８０℃３５～４０分焼く。 -
6
出来上がり☆
コツ・ポイント
市販のこしあんはメーカーによって柔らかさが違うので、もしべとついてしまう場合は、平べったい耐熱皿にこしあんを広げて約１分レンジにかけると、水分が飛ぶので形を作りやすくなります。
