ごまのムースケーキ

ごまの風味が香る。　ヘルシーデザート！
このレシピの生い立ち
お蕎麦屋で食べた白ゴマケーキが美味しかったので、作ってみました。

材料

  1. ☆豆乳 250cc
  2. ☆白練りゴマ 大3
  3. ☆砂糖 大5
  4. 粉ゼラチン 10g
  5. 水 大4
  6. 生クリーム 200ml
  7. グラハムクッキー 10枚～
  8. バター 40g

作り方

  1. 1

    粉ゼラチンを水でふやかしておく。

  2. 2

    バターは耐熱性の器に入れラップをし、40秒位レンジで温めて溶かしておく。

  3. 3

    グラハムクッキーはビニール袋に入れ、麺棒などで叩き細かくする。

  4. 4

    ③に②を入れ、よく馴染ませてケーキ皿に均等に敷き詰め、冷蔵庫で冷やしておく。

  5. 5

    生クリームを6～7分立てにホイップする。

  6. 6

    鍋に☆の材料を入れ沸騰直前まで煮立て、①を入れ良く溶かす。

  7. 7

    ⑥を氷水で冷やし、とろみをつける。

  8. 8

    ⑦に⑤を入れ、泡が潰れないように優しくかき混ぜる。

  9. 9

    ④に⑧を入れ、冷蔵庫で2時間以上冷やし固めて出来上がり♪

コツ・ポイント

※　低脂肪生クリーム使用。8ピースにカットした時のカロリーは220kcal/ピース　

グラハムクッキーの下地を除いて、ムースのみだと155kcalでさらにヘルシーに！

Tags:

☆白練りゴマ / ☆砂糖 / ☆豆乳 / グラハムクッキー / バター / 水 / 生クリーム / 粉ゼラチン

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