いりごま、すりごまたっぷりのたれに漬けこんだ風味豊かな鯛丼です♪( ´▽｀)
このレシピの生い立ち
特売の真鯛を使って、簡単お値打ちごちそうご飯d(^_^o)
材料
- 鯛（刺身用） 150g
- 大葉 5〜6枚
- ごはん 2膳
- 刻み海苔 適量
- 卵黄 2個
- ☆醤油 大さじ2
- ☆酒 大さじ1
- ☆みりん 大さじ1.5
- ☆白すりごま 大さじ1.5
- ☆白いりごま 小さじ1
- ☆おろし生姜 小さじ1/3
作り方
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1
鯛は5mm幅に切る。大葉は千切りにしておく。
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2
ボウルに☆の材料を入れてよく混ぜ合わせ、鯛を入れて軽く和え、ラップをして冷蔵庫で20分ほど置いて味をしみこませる。
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3
丼にごはんを入れ、刻み海苔を敷いた上に4を盛り付つけ、大葉を散らし完成。好みで卵黄を添えても。
コツ・ポイント
酒・みりんは、加熱してアルコールを飛ばし、粗熱をとったもので。鯛はまぐろやかんぱち、ブリでも代用OKです。
