ひき肉の脂でスープにコクが出ています。
中華料理屋の担々麺をふわやん風に再現しました！
このレシピの生い立ち
お家で、本格中華屋の味が食べたい！お家にある調味料＆材料で作りたい！と思い、作りました。
食べたーい！と思ったら、すぐ出来ます。
材料
- 中華生麺 2玉
- 豚ひき肉 150g
- ねぎ 1/2本
- きゅうり 1/2本
- ごま油 小さじ１
- ★しょうゆ 小さじ
- ★テンメンジャン 小さじ２
- ♥酢 大さじ１
- ♥しょうゆ 大さじ３
- ♥テンメンジャン 大さじ1/2
- ♥白練りごま 大さじ４
- ♥鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ１
- ♥ラー油 小さじ１
- ラー油（仕上げ用） 適量
作り方
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1
★ ♥の調味料を合わせておく。
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2
輪切りに切ったネギと豚ひき肉を炒めます。
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3
粗みじんに切ったきゅうりを加え、ごま油をまわしかけ炒めます。
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4
★を加え汁気がなくなるまで炒めます。
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5
中華麺を茹でます。
茹で上がったら、ザルに上げます。 -
6
♥を器に入れ、熱湯2・1/2カップ（500cc）を少しずつ♥を溶かしながら入れます。
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7
中華麺を入れ、④をのせ、お好みでラー油をかけます。
コツ・ポイント
ザーサイが無くても、きゅうりを代用しました。
その分、野菜が摂れるレシピになっています。
その分、野菜が摂れるレシピになっています。
