卵・乳・油不使用。CAFE703さんの白ごま抹茶を食アレ用にアレンジ。
このレシピの生い立ち
CAFE703さんの『白ごま抹茶』を見て、アレルギーでもＯＫなものを作りたくなったので。
材料
- ○薄力粉 1/4カップ
- ○きなこ 1/4カップ
- ○すりごま 1/4カップ
- ○てんさい糖 1/4カップ
- ○ＢＰ 小さじ1
- ★練りゴマ（無糖） 大さじ2
- ★豆乳 大さじ5
作り方
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1
オーブンを１７０℃に温める。
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2
○と★を別々のボールに入れ、それぞれしっかりと混ぜる。
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3
○のボールに★を加えて、ゴムベラで切り混ぜる。
この時の生地はどろどろとたれる位。
型に入れて10～15分竹串に何も付かなくなるまで焼く。
コツ・ポイント
3.の時に生地が固ければ、豆乳を大さじ1程度足す。練りゴマの状態によって、多少生地に差が出ます。すりごま、練りゴマは、白黒どちらでもＯＫです。薄力粉を米粉に変えてもしっとりとして、おいしいです。
