練りごまの油分のみでヘルシーな和風ビスコッティ。
このレシピの生い立ち
チョコレートなしで１歳１０ヶ月の娘が食べられるおやつにしたかったので、抹茶ビスコッティをアレンジしました。
材料
- 薄力粉 ７５ｇ（３/４カップ）
- きなこ 大さじ２
- 三温糖 大さじ３
- 黒ゴマ 大さじ２
- 白ゴマ 大さじ２
- 塩 小さじ1/2
- 練りごま 大さじ１
- 卵 １個
作り方
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1
オーブンを１７０度に温める。
練りごま、卵以外の材料をボウルに振るい入れる。 -
2
練りごまと溶き卵を１に入れて粉けがなくなるまで混ぜて一つにまとめる。
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3
板状に形を作り、クッキングペーパーを敷いた天板にのせる。
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4
１７０度に予熱したオーブンで２５分焼く。
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5
細くスライスし、切り口を上にし、１５０度に下げて１５分焼く。
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6
裏返して更に１５分焼く。
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7
ケーキクーラーで冷まして出来上がり。
