ごまあんごま大福

☆ごまあん☆あずきと黒練りゴマを鍋に入れて、木べらで練りながら加熱。ちょうど良い加減一歩前で消火。

冷ましておきます。

☆大福もち☆餅を６等分に包丁で切り、耐熱ボールに入れて、水・砂糖を加えてふんわりラップ掛けレンジで３分。

木べらで餅つきのようについたり、混ぜたり。餅生地作り。

乾いたまな板に片栗粉を出し、餅を乗せ、包丁で６等分します。

餅をのばして、ごまあんを乗せ、包みます。おへそを下にして、お皿にのっけて、出来上がり。上からすり胡麻をのせてみました～♪

出来上がりすぐに食べるのが一番美味しいですが、時間がたって硬くなってしまったら、トースターでお餅を焼くみたいにして下さい

☆小豆を炊く☆

小豆から炊く場合、

小豆３００ｇ

砂糖１５０ｇ

塩小さじ１

みりん小さじ１

圧力鍋を用意します。

小豆を5倍くらいの水にいれ、沸騰させ、ざるにあける作業を二回。あく抜きをします。びっくり水をするとより良いです。

小豆4倍くらいの水で、圧力をかけていきます。３～5分でピンが下がるまで放置。その後、砂糖を3回くらいに分けて入れながら煮

煮詰まる一歩手前で火を消します。

塩とみりんで、砂糖の甘みを引き立て、照りを出します。

味見をして、砂糖の量を調節。

半分は、そのままで、もう半分は練りごまを入れてゴマ餡を作ると二度美味しい感じになります♪