厚揚げを使って揚げない揚げだし豆腐ができました♪
このレシピの生い立ち
簡単に揚げだし豆腐ぽいおかずが食べたくて考えました。
材料
- ごぼう 2本
- 厚揚げ １枚
- 砂糖 大さじ１
- みりん 大さじ１
- 水 200CC
- だし醤油 （麺つゆでもok） 大さじ3
- 片栗粉 大さじ3
- おろし大根 お好みで
- ネギ お好みで
- オリーブ油 大さじ3
作り方
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1
ごぼうはよく洗って皮を落としたら斜めに切り、厚揚げは食べやすい大きさに切る。
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2
アク抜きしたごぼうの水分をキッチンペーパーで軽く取ってから、ごぼうに片栗粉をまぶす。
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3
フライパンにオリーブ油を入れて温まったらごぼうを入れて炒める。軽く焼き色がついてきたら厚揚げを入れる。
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4
水と調味料を全部入れて煮込む。ごぼうに火が通ったら出来上がり。片栗粉のとろみで揚げだし豆腐ぽくなります♪
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5
器に盛り付けたら、お好みでおろし大根とネギ、七味をかけたら美味しいです。
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6
しめじを足したバージョンです
コツ・ポイント
かさましにきのこ類を足しても合います。
ごぼうの歯ごたえと味がしみたとろとろな厚揚げがめちゃうまですよ(*≧m≦*)
ごぼうの歯ごたえと味がしみたとろとろな厚揚げがめちゃうまですよ(*≧m≦*)
