ごぼう入り鶏もつ煮

煮詰めてあるから、日持ちします。停電してないときにいっぱい作っておきましょう。このレシピの生い立ち懐かしい味、鶏もつ煮を作りました。

1. 砂肝 150ｇ
2. キンカン 160ｇ
3. 鶏肝（レバーと心臓入り） 250ｇ
4. ごぼう 50ｇ
5. にんにく 5～６かけ
6. しょうが 1かけ
7. 酒 大さじ4
8. 水 大さじ2
9. 砂糖 大さじ2
10. しょうゆ 大さじ1
11. みりん 大さじ1
12. ホワンミー総合調味料 小さじ1.5
13. サラダ油 大さじ1

1. 1

   鶏レバーは一口大に切ります。心臓は半分に切り中の血を洗っておきます。

2. 2

   ごぼうは乱切りにして水にさらしあくを抜きます。

3. 3

   酒、水、砂糖、しょうゆ、みりん、ホワンミー総合調味料を混ぜ合わせて調味液を作っておきます。

4. 4

   しょうがを千切りにします。にんにくはうす皮を取り、おしりの部分を切ります。

5. 5

   熱したサラダ油ににんにくとしょうがを入れ、香り立ついたら、ごぼう、砂肝、キンカン、鶏肝の順に入れ炒めます。

6. 6

   にんにくはゴロゴロといっぱい入れてもおいしいのでお好みでどうぞ。

7. 7

   調味液を加え中火で煮、材料に火が通ったら、強火にして水気を飛ばし味をからめて出来上がりです。