ごぼうチャーハン焦がしバター醤油味

食物繊維たっぷりごぼうを1本食べちゃうチャーハン！焦がした醤油がいい香り～このレシピの生い立ちごはんがちょっとだけ残ってる時は、野菜をたくさん入れてかさ増しチャーハンを作ってます。今日はごぼうがあるぞ・・・。ごぼうのバター醤油味っておいしいかも？ということで作ってみました。びっくりするほどごぼうが食べられちゃって大満足！　ちなみにうちにある醤油は鹿児島の「甘い醤油」なので、最後に塩を一振りしました。でもこのちょっと甘い味付けもなかなかいいですよ♪

1. ごぼう 1本
2. ごはん 軽く1杯
3. 長ネギ 5cmくらい
4. しいたけ 3枚
5. ちりめん山椒（じゃこでもOK） 適量
6. バター 適量
7. しょうゆ 適量

1. 1

   ごぼうは洗って、包丁の背で皮をこそいで、ささがきなど食べやすく切る。水につけてアク抜き。

2. 2

   しいたけは角切り、ねぎは輪切りに。

3. 3

   フライパンにバターを熱し、溶けかけたところで水気を切ったごぼうを入れて炒める。

4. 4

   しいたけ・ネギもいれて、全体がしんなりするまで炒める。

5. 5

   ごはんも入れて軽く炒め、ちりめん山椒を好きなだけ入れて混ぜ合わる。

6. 6

   チャーハンを端によせて、あいたところに醤油をたらす。ジュワジュワーとしてきたら、チャーハンに混ぜ合わせてできあがり！

コツ・ポイント・味が足りなければ最後に塩を足しましょう。　・ごぼうは水にさらしすぎるとおいしくないです。ほどほどに。　・お野菜はあるもので作ってみました。お好みでどうぞ！