ごぼうだけでも美味しいですが、彩りで、にんじん、きゅうりもいれました♪
このレシピの生い立ち
息子が大好きなスーパーのごぼうサラダを家でも作りたくて(o^^o)
材料
- ごぼう 2本
- にんじん 1本
- きゅうり 1本
- ●塩こしょう 少々
- ●マヨネーズ 適量
- ●すりごま 適量
作り方
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1
ごぼうは、皮を包丁の裏でこすり、ささがきにして、水に浸けてアクをとる♪
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2
人参もごぼうと同じようにささがきにする。（皮は、栄養があるのでむきません！よく洗って下さい(^^)♪
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3
きゅうりも、細切りにし、軽く塩もみし、絞って水気を切っておく♪
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4
なべにお湯を沸かし、沸騰したら、ごぼうとにんじんを入れて 、さっと茹でる♪
30秒やれば十分です！ -
5
茹でたごぼうとにんじんをざるに入れ、みずで冷まし、よく絞る♪
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6
よく絞った、ごぼう、にんじん、きゅうりをざるに入れて味付け♪
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7
軽く塩こしょう、マヨネーズ、そしてたっぷりのすりごまをいれ、混ぜる♪
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8
お皿に盛り付け出来上がり♪
コツ・ポイント
ごぼう、にんじんを茹でるのはさっとでいいです！歯ごたえも楽しめます(^^)すりごまは、これでもか！！ってくらい入れて栄養たっぷり美味しくいただきます！
