ごぼうはさっと水で洗い、アク抜きをします。水につけ過ぎると風味を失うので、注意。
このレシピの生い立ち
ご飯に載せて食べられるよう、濃いめの味付けにしました。
材料
- ごぼう(斜め薄切り) 200g
- 豚バラ(一口大) 200g
- 油 大さじ1
- A 水 1カップ
- A だし 小さじ1/2
- A 砂糖 大さじ2
- A 醤油 大さじ2
- A 酒 大さじ2
作り方
-
1
フライパンに油を熱し、ごぼう、豚肉をいためる。
-
2
Aを加え、15分ほど煮る。
コツ・ポイント
刻んだねぎを載せると彩りが良くなります。
