ごぼうの旨み爆発甘辛ごぼう揚げ

お惣菜の味をまねて、作ってみました～♪激ウマ☆ごぼうの食感が最高です！！このレシピの生い立ちごぼうが大好きで、お惣菜のあの味をまねて作ってみました。ちょっと濃い目の味付けで、強めの甘辛に！ご飯がすすむ味になりました♪

1. 太ごぼう 1本
2. 片栗粉 適量
3. 油 適量
4. オリーブオイル 適量
5. 甘辛のたれ
6. しょうゆ 大さじ2.5
7. 砂糖 大さじ1
8. ハチミツ 大さじ1.5
9. 酒 大さじ3
10. 輪切り鷹の爪 適量
11. ゴマ 大さじ1.5
12. すりゴマ 大さじ1.5

1. 1

   ごぼうを丸めたアルミホイルで洗って、泥を落とす。4センチの長さに切って、それを1／4に切る。

2. 2

   1で切ったごぼうをすぐにビニール袋に入れて、片栗粉をまぶす。これを油で揚げる（油の量は揚げ焼きで十分です）

3. 3

   ゴマとすりゴマ以外の、甘辛のタレを作り、鍋で煮立たせて、2で揚がったごぼうを入れて、よく煮からめる。

4. 4

   もう少しで汁がなくなる手前で、ゴマとすりゴマを入れて、よく和える。お皿によそって、出来上がり～。

コツ・ポイントごぼうは切ってすぐに片栗粉をまぶしてあげる。（水にさらさない）揚げ油は揚げ焼き程度の量でOK油にオリーブオイルを入れるとさらに美味しいですよ。