ごぼうの唐揚げ

ごぼう好きの方に♬私は汚れをよく落とし、皮付きで頂きます。このレシピの生い立ちごぼうが安い時に毎週買ってて。。きんぴらも飽きたので、ガッツリ系のごぼうのおかずを作りたいなと。

1. ごぼう 2本
2. 片栗粉 適当
3. 塩胡椒 適宜
4. 醤油砂糖みりん 各大さじ1

1. 1

   ごぼうのアクをぬく。

2. 2

   水気をしっかり切って片栗粉をまぶす

3. 3

   多めに油を入れて熱したらごぼうを入れる。

4. 4

   すかさず塩胡椒！

5. 5

   くっつきますが気にしない。火が通ったら砂糖を絡めて、醤油みりんを入れて完成。

コツ・ポイントごぼうはすぐに火が通るように薄めに切ること。塩胡椒はあらかじめごぼうにまぶしてもいいかもしれないけど、衣に味をつけたかったのであえて後にしました。