味噌で炒めてあるので、ご飯のおかずになります。
このレシピの生い立ち
ごぼうは、とにかく食物繊維が豊富で、抗がん作用も期待できます。もりもり美味しく食べたくて、考えました。
材料
- ごぼう １５ｃｍくらい
- 味噌 小さじ２
- みりん 小さじ２
- ごま油 適宜
作り方
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1
ごぼうは、マッチ棒くらいの大きさに切り、酢水につけておく。
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2
ごま油をしいたフライパンで炒める。
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3
白くなってきたら、味噌とみりんを入れて、からめて出来上がり。
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4
コツ・ポイント
酢水につけておくとあくがとれます。ごま油との相性が抜群なので、ごま油で炒めると香りもよく美味しくできます。
