ごぼうの卵とじ

ごぼうを卵でとじてみました。一般的ですね。このレシピの生い立ち家庭菜園で三つ葉を作ったので。それを使った料理です。

1. ごぼう 60g
2. 溶き玉子 2個分
3. 三つ葉 1/4
4. めんつゆ 適量

1. 1

   ごぼうは薄く斜めにスライスしていく。水にさらしてあくぬきをしておく。

2. 2

   めんつゆを鍋に入れ、水でのばしながら、味を整える。整えてから火をつけごぼうを入れ火を通す。

3. 3

   ごぼうに火が入ったところで溶き玉子を入れる。半熟くらいになったら、切っておいた三つ葉を入れれば完成です。

コツ・ポイントコツでもなんでもないのですが。あまり汁っ気が多くないほうがいいかもしれませんね。