ごぼうのハヤシライス

あまったごぼうの救済に！ごぼうがほんのり香ります。便通改善にも！このレシピの生い立ちごぼうがあまってしまって苦肉の策・・・

1. ごぼう 1本
2. 牛肉 ２００グラム
3. 玉ねぎ ２個
4. トマト缶 １缶
5. ケチャップ 大さじ４
6. ソース 大さじ４
7. 塩こしょう 適量
8. 小麦粉 適量
9. オリーブオイル 適量
10. ローリエ １枚
11. 水 １カップ

1. 1

   ごぼうはささがきにしておく。たまねぎはくし切り。牛肉は塩コショウをし、軽く小麦粉をまぶしておく。

2. 2

   鍋に油を入れ、玉ねぎの半分、ごぼうを入れてしんなりするまで炒める。

3. 3

   牛肉を入れてさらに炒めたら、水を入れる。

4. 4

   煮立ったら、残りの材料をすべて入れ、煮詰めてできあがりです。

5. 5

   次の日はオムライス風にしてみました。

コツ・ポイントトマト缶をデミグラスソースにかえると、コクが出ますが、私はトマト缶でさっぱりと。