アレンジ色々
このレシピの生い立ち
ごぼうがあったから
材料
- ごぼう １本
- きゅうり １本
- ●ドレッシング●
- いりごま 大１
- マヨネーズ 大２
- 醤油 中１
- お酢 中１
- 砂糖 中１
作り方
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1
ごぼうは皮を剥いたら細切りにし、分量外の酢水に5分程浸けアク抜きをしたら水で洗い流す。
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2
きゅうりも細切りにし、胡麻と調味料全てを混ぜ合わせ、ドレッシングを作る。
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3
鍋に水を張り、酢水にさらしたごぼうを入れ火にかけ、沸騰したら５分程茹でてザルにあげる。
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4
２で作ったドレッシングと材料を混ぜ合わせ、冷蔵庫で少し寝かす。
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5
味が整ったら水気を切り、器に盛ったら完成。お好みで彩りにパセリやレタスなども
コツ・ポイント
今回はきゅうりを使いましたが他にも人参や蓮根、大根、貝割れ大根などなど…色々な野菜をお好みで
