ごぼうはアルカリ性で抗酸化作用もあり、デトックス食材。秋を元気に乗り越える為に摂っておきたい。喉・咳にもよい。
このレシピの生い立ち
我が家では必ず冷蔵庫にごぼうのきんぴらを常備しています。陰性気味の身体をしっかり陽性にしてくれる、ごぼうはすぐれものの食材です。
材料
- ごぼう ２００ｇ
- 醤油 大さじ２
- ごま油 大さじ１ １/2
- 生姜汁 適宜
- 水 大さじ２
作り方
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1
千切りのごぼうを、熱したフライパンにごま油を入れて、よく炒める。
-
2
大さじ２の水を入れてから落としブタをして弱火で蒸し煮する。
-
3
途中、焦がさないように天地返しして、水分がなくなったら醤油・生姜汁を加える。
コツ・ポイント
ごぼうは水にさらさない。
