ごぼうと豚バラのきんぴら

ごぼうのきんぴらに豚バラを加え、おかず感をさらにup、唐辛子の量でお酒のおつまみのもこのレシピの生い立ちきんぴらごぼうをもう一品のおかずではなく、ちょっとだけメインのおかずに昇格させたくて作りました。

1. 切りごぼう（人参入り） ３００g
2. 豚バラスライス ３００g
3. 砂糖(きび砂糖) ２５g
4. 酒 ２５g
5. 本みりん ２５g
6. 醤油 ３５g
7. 水 ３５ｇ
8. 国産唐辛子 １～２本
9. すりごま(白) 適量

1. 1

   市販の切りごぼうはさっと洗い水気を切っておきます。
2. 2

   調味料は用意しておきます。唐辛子は種を取り除きみじん切りにする。
3. 3

   豚バラを適当な大きさに切り、油をひかないフライパンにいれ、中火で軽く焦げ目つくまで炒めます。
4. 4

   ③に①を入れ、ごぼうと人参がしんなりするまで炒めます。
5. 5

   砂糖、酒、みりん、醤油、水を合わせて加えます。
6. 6

   唐辛子を加えます。
7. 7

   汁気がほとんどなくなるまで炒め煮します
8. 8

   器に盛り付け、すりごまをふりかけます。

コツ・ポイント豚バラはしっかり炒めて下さい。