たくさん作ってお弁当のおかずや常備菜にします。
簡単で美味しいお袋の味です！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれます。お弁当にもぴったり。
お袋の味です♪
材料
- ごぼう 1/2本
- 牛肉(切り落とし) 360gくらい
- 酒 大さじ1〜2
- だし醤油 大さじ2
- ねこぶだし(顆粒だしでもok) 少々
- オリーブオイル 大さじ2
- 水 1/8カップ
- シソの葉 お好みで
作り方
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1
ごぼうの皮を包丁の背で削ります。ごぼうをささがきにして、水にさらします。
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2
鍋にごぼうを入れごぼうが浸るくらいの水と、ねこぶだし(顆粒だし)を加えて火にかけ、ごぼうが柔らかくなったらザルにあけます
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3
フライパンにオリーブオイルしき、茹でたごぼうを炒めます。
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4
ごぼうに油が行き渡ったら、牛肉を加えて炒めます。
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5
牛肉の色が変わったら、酒を入れ、だし醤油と水を加えて味を整えます。火を弱火の中火にします。蓋をして蒸し煮します。
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6
椎茸やキクラゲを入れてもGood!!
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7
牛肉に味が染みたらできあがり。トッピングにシソの葉をのせれば、彩りも美しく、味も引き締まります。
コツ・ポイント
ごぼうを先に少し茹でておくのがコツ。
