ごぼうと味噌の具が多い食べるラー油

フライパンで大豆を炒ります。自分の好きな炒り加減で。大体、中火で10分くらい。

皮むきしたごぼう（アク抜きいらないです）と皮をむいたたまねぎ1個をフードプロセッサーに入れます。

炒った大豆も一緒に入れます。

フードプロセッサーでがーッとした後、唐辛子と粉唐辛子を入れて再びガーッとします。

材料を寝かせている間に、フライパンに油をいれて、強火に。熱くなってきたら、にんにくスライスをいれます。

にんにくの香ばしい香りがでてきたら、中火にしてフードプロセッサーの材料をドバッと入れます。

すぐ鳥ひき肉を入れます。今回は冷凍物を使用しました。

ひたすら中火で、炒めます。ごぼうくささが出てきても気にせず、水分が綺麗に飛ぶまで炒めます。

最後に、味噌を味の加減を見ながら入れて、砂糖も入れます。（砂糖の代わりに蜂蜜を入れるとコクが増しますよ）

しばらく冷やしたら、出来上がり、味が薄いようなら味噌を、辛いようなら砂糖を入れてください。