ごぼうと人参の炒め煮

常備菜。このレシピの生い立ちごぼう、人参を他の野菜にかえてもいいです。

1. ごぼう 1/2本（75g）
2. 人参 1/3本（75g）
3. ちくわ 1本
4. 糸こんにゃく 1/3袋
5. ★しょうゆ 小さじ2・1/2
6. ★みりん 小さじ2・1/2
7. ★酒 小さじ2
8. ★顆粒だし 小さじ1/2
9. ごま油 適量
10. いりごま 適量

1. 1

   ごぼうはささがきにし、しばらく水につけておく。

2. 2

   人参は細切り、ちくわは輪切りにする。

3. 3

   鍋にお湯を沸かし、糸こんにゃくをさっと茹でる。

4. 4

   フライパンにごま油を熱し、水気を切った①、②を炒める。

5. 5

   ★を加え、③を入れて煮汁がなくなるまで炒め煮にする。

6. 6

   いりごまを振って完成。

コツ・ポイント【一人分野菜量】56g