ごぼうとベーコンのバルサミコ煮

ごぼうとベーコンで、暑い夏にもさっぱりバルサミコ酢を利かせておつまみ！？です
このレシピの生い立ち
大好きなデリのお惣菜、美味しくて沢山食べたくて・・・
真似して作ってみました

材料

  1. ごぼう（５ｍｍほどの斜めスライス） ２本
  2. ベーコン（５ｍｍ幅に切る） ２００ｇ
  3. にんにく みじん切りで１片
  4. ★バルサミコ酢 大３
  5. ★醤油、砂糖 各大２強
  6. ★コンソメ １個
  7. 水 １００ｃｃ～適量
  8. バター 大１

作り方

  1. 1

    サラダ油（分量外)少々に潰したニンニクを熱し香りが出たら、皮をむき斜め切にしたごぼうとベーコンを炒める

  2. 2

    油が回ったら★の調味料と水１００ｃｃほどを入れてふたをして柔らかくなるまでコトコト煮る。煮詰まるようなら水を足す。

  3. 3

    ごぼうが柔らかくなったら最後にバターを入れて絡める。

コツ・ポイント

ごぼうは包丁の背で皮をむき、酢水にさらして

(皮はくしゃくしゃにしたアルミホイルで綺麗にむけます）

バルサミコ酢は物によって酸味＆甘みが違うので砂糖の量で好みに調節してください。

私は子供も食べられるように少し甘めにしました。

Tags:

★コンソメ / ★バルサミコ酢 / ★醤油、砂糖 / ごぼう（５ｍｍほどの斜めスライス） / にんにく / バター / ベーコン（５ｍｍ幅に切る） / 水

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