ごぼうとコンビーフのクリームパスタ

ごぼうの食感と、食物繊維をたっぷり取れるクリームパスタです。このレシピの生い立ち変わったパスタを作ってみたくて、考えました。

1. パスタ 2〜3人分
2. オリーブオイル 大さじ1〜2
3. ○生姜 20g
4. ○鷹の爪 1/2本
5. ○ごぼう 1本150g
6. コンビーフ 1缶
7. 春菊 2/1束
8. クリームチーズ 100g
9. XO醬 大さじ2
10. 牛乳 200cc

1. 1

   ごぼうは皮を剥き、5〜6cmの長さに切り、スライサーなどで薄くスライスし、水気を拭き取っておく

2. 2

   トッピング用にごぼうを20g位別に取り、油でカリッと揚げておく

3. 3

   生姜は薄くスライスし、5mmの千切り、鷹の爪は種を取り、輪切りにする春菊は茎から葉を取り、洗って水を切っておく

4. 4

   フライパンにオリーブオイルと○を入れ香ばしい香りがするまでよく炒める

5. 5

   ③にコンビーフとクリームチーズを適当な大きさに切って加え、溶けてきたらXO醬と牛乳を入れて煮込み、軽く水分を飛ばす

6. 6

   パスタが茹で上がったら、春菊と一緒に④に加えてよく絡める

7. 7

   皿に盛り、揚げたごぼうをトッピングする

コツ・ポイント春菊を入れるタイミングは苦手でなければ、最後の方がいいかも。