食物繊維たっぷりのキンピラです。
このレシピの生い立ち
食物繊維と少しヘルシーさを考え作りました。
材料
- ごぼう １本
- コンニャク １/２枚
- ごま油 大匙半
- ◎砂糖 小匙1
- ◎醤油、酒、みりん 大匙半～1
- 白ごま 適量
- 水 50ｃｃ
作り方
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1
ごぼうは千切りにしてから酢水に少しつけ、その後水切りをしておきます。
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2
コンニャクも千切りにしてから湯通しをして水を切っておきます。◎を混ぜ合わせておきます。
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3
フライパンにごま油を熱し、ごぼうを入れ炒めます。そこに水を加え煮立てます。1分ほど煮立てた後コンニャクを加えます。
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4
コンニャクにも火が通ったあと、合わせておいた調味料を加え絡ませて完成です。
コツ・ポイント
水を加え少し煮立てることでごぼうが程よい食感になります。
