ごま香るごぼうとにんじんのサラダです〇
このレシピの生い立ち
ごぼうサラダのサンドイッチの具材として作りました
材料
- ごぼう 1本
- にんじん 1本
- 〇ごぼうとにんじんを茹でる
- 水 500ml
- お酢 大さじ1
- 〇ドレッシング
- オリーブオイル 大さじ1
- 白ごま 大さじ5
- 塩 2つまみ
作り方
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1
ごぼうとにんじんを千切りし、それぞれ別の器で水に10分程度さらします
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2
沸騰したお湯にお酢を加えて、ごぼうを5分とにんじんを3分程度茹でます
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3
ごぼうとにんじんをザルにあけて冷まします
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4
4を冷ましている間に、ごま大さじ4をすりこぎでドロっとするまですります
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5
ドロっとしてきたら残りのごま大さじ1とオリーブオイルと塩を入れます
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6
5でごぼうとにんじんを和えたら出来上がり
コツ・ポイント
ひたすらごまをする。根気強くドロっとするまでする。ごぼうのあくが強い場合は茹でる時間を長くしてください
