便秘解消やガン予防の秋野菜といえばごぼう
ごぼうと豆乳でクリームパスタの出来上がり
このレシピの生い立ち
今が旬のごぼう
きんぴらや煮物でなく、クリームパスタとの相性も抜群
材料
- パスタ 3束
- ごぼう 2本
- しめじ 1房
- えりんぎ 1本
- ベーコン 5枚
- にんにく 1片
- 唐辛子 適量
- パセリ 適量
- 豆乳 300ｃｃ
- コンソメ 大1
- オリーブオイル 大2
- 塩・胡椒 適量
- 黒胡椒 適量
作り方
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1
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、塩を加えパスタをゆでる
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2
にんにくは微塵きり、ごぼうはささがきにし、水にさらす
しめじ、エリンギ、ベーコンは一口大に切る -
3
フライパンににんにく、唐辛子、オリーブオイルを入れ、香りが出るまで炒める
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4
3にベーコン、しめじ、エリンギを加え、しんなりするまで炒め、1の茹で汁を加える
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5
コンソメ、塩、胡椒で味付けをし、豆乳を加える
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6
具材と豆乳が絡まったら、パスタも絡める
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7
器に盛り、パセリと黒胡椒をお好みで飾る
