ごぼうが入った餃子隠し味はこくまろ酢

ごぼうが入った餃子にこくまろ酢！少し加えるだけで味のバランスが良くなるのだしの旨さ、甘みと優しい酸味が絶妙よ。

1. 餃子の皮（ちょっと大きめ） ２０枚
2. 牛豚ひき肉（豚肉だけでも） １００ｇ
3. キャベツ １００ｇ　→太めの千切り
4. ごぼう ６０ｇ　→粗みじんに切る
5. だし入り味噌 小さじ１
6. にんにく(チューブ) 小さじ１/２
7. しょうが(チューブ) 小さじ１/２
8. 片栗粉 小さじ２程度
9. 創味 こくまろ酢 大さじ１弱
10. 塩コショウ お好みで

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   ① キャベツは塩（分量外）で軽くもみ、水分を絞ります。

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   ② ボールに、ひき肉とすべての調味料を入れよく混ぜます。

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   ③ ②を少し休ませ、餃子の皮で包みます

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   ④ フライパンに油をひき③を並べ、薄く焼き色がついたら水を１００ｍｌ入れ蓋をし、火を通します

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コツ・ポイントこくまろ酢がない時は、白だし、酢、みりんを合わせても代用できると思います。