主人が丼を嫌うので別盛りにしましたが、是非丼にして頂きたいです(^ ^)
このレシピの生い立ち
蒲焼きが食べたくて(^.^)
材料
- いわし 3匹
- 塩 少々
- 小麦粉 少々
- 酒 ＊ 約20cc
- みりん ＊ 約20cc
- 砂糖 ＊ 約10g
- 醤油 ＊ 約40cc
- オイスターソース ＊ 約小さじ1
- 梅干し ＊ 2粒
- 生姜のみじん切り ＊ 約1かけ分
作り方
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1
いわしを開いて骨を外し、塩ふってしばらく冷蔵庫で休ませる
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2
冷蔵庫で休ませておいたいわしを水で洗って水気を切り、薄く小麦粉をまぶして油をひいたフライパンで両面を焼く
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3
タレを作りましょう
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4
フライパンに＊の調味料を入れて煮立たせる
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5
焼いておいたいわしをフライパンに入れてタレを絡めて出来上がりです♪
コツ・ポイント
オイスターソースは是非入れて頂きたいです
