ごはんもビールもすすむチャプチェ

家にある調味料だけで作ったのに
あれ？…美味♡備忘録として残す( *´ω`* )
このレシピの生い立ち
夕方のスーパーにて
お高い牛肩ロース薄切りが値下げされてる
だけど150gぽっちじゃ…そうだ！
あれ(嵩増し)しよう♪がきっかけｗ

材料

  1. 春雨 100g
  2. 牛肉(肩ロース薄切り) 150g程度
  3. Ａ玉ねぎ 1/2個
  4. Ａにんじん 1/3本
  5. Ａキャベツ 両掌器に１杯程度
  6. Ｂニラまたはピーマン 片手掌に１杯程度
  7. ☆ねぎ(みじん切り) １本
  8. ☆にんにく(みじん切り) 小さじ２杯
  9. ☆しょうが(すりおろし) 小さじ２杯
  10. ☆醤油 大さじ４
  11. ☆砂糖 大さじ３
  12. ☆すりゴマ(白) 大さじ２
  13. ☆ごま油 大さじ１
  14. ☆コチュジャン 小さじ２

作り方

  1. 1

    春雨をぬるま湯へ(5分程度)

  2. 2

    合わせ調味料を作る

  3. 3

    野菜Ａを刻み

    ごま油でサッと炒めて取り出す

  4. 4

    春雨を水洗いし水を切り

    適度な長さに切る

  5. 5

    牛肉を食べやすいサイズに切る

  6. 6

    ごま油を入れ直し牛肉を軽く炒め

    春雨と野菜ＡＢと調味料を入れる

  7. 7

    混ぜ合わせたら蓋をして

    中弱火にし１分程度蒸し焼きにする

  8. 8

    蓋を開けて中火にし

    あおりながら１分程度炒めて完成

コツ・ポイント

合わせ調味料だけど味バッチリ♪

味はピリ辛～辛味が苦手な人には不向き

Tags:

☆ごま油 / ☆しょうが(すりおろし) / ☆すりゴマ(白) / ☆にんにく(みじん切り) / ☆ねぎ(みじん切り) / ☆コチュジャン / ☆砂糖 / ☆醤油 / 春雨 / 牛肉肩ロース薄切り / Ａにんじん / Ａキャベツ / Ａ玉ねぎ / Ｂニラまたはピーマン

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