ポイントは揚げてから炒める！意外と簡単に作れて美味しい☆鶏からと野菜の中華炒め☆を召し上がれ！
このレシピの生い立ち
主人のリクエストから生まれたレシピです。
材料
- 鶏もも肉 ３５０ｇ
- ☆下味調味料
- ☆酒 大さじ２
- ☆ナンプラー 大さじ１
- ☆すりおろしニンニク（チューブ使用） 小さじ１
- 片栗粉 適宜
- オイスターソース 大さじ２
- 揚げ油 適宜
- ミニアスパラ １５本くらい
- マッシュルーム ８個くらい
作り方
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1
鶏肉は大きめの一口大に切る。ボウルなどに☆の調味料を合わせ入れ、鶏肉を10分ほどつけておく。
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2
ミニアスパラはサッと下茹でしてから、3等分に切っておく。
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3
マッシュルームは4等分位の大きさに切っておく。
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4
ビニール袋などに片栗粉大さじ2程度を入れて、軽く水気を切った①の鶏肉を加えてよくまぶす。
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5
小さめのフライパンに、サラダ油を1センチほど注ぎ入れ中火にかける。油が温まったら鶏肉をいれて、上下返しながら揚げていく。
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6
全体がきつね色に揚がったら、キッチンペーパーなどに取り上げておく。
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7
別のフライパンにサラダ油大さじ1/2(分量外)を入れ中火にかけ、マッシュルームとアスパラを炒める。
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8
マッシュルームに火が通ったら、唐揚げを加える。オイスターソース大さじ2を入れて全体を混ぜ合わせたら火を止める。
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9
チャーハンや白いご飯の一緒に召し上がれ♬
コツ・ポイント
鶏肉を揚げることで、コクのある仕上がりになります。
