あっと良い間におかずがもう一品！
おつまみにもお弁当のおかずにも何にでも合います♪
このレシピの生い立ち
レンコンを頂いてレンコンだけで出来るおかずが欲しかったので。
材料
- レンコン 1本
- 砂糖 大さじ2
- 醤油 大さじ2
- 水 100cc
- だしの素 小さじ1
- ごま油 小さじ1
- いりごま 大さじ1
作り方
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1
レンコンを薄切りにします。
酢水に3分程つけ水を軽く切り、ラップをしてレンジ強(500W)で4分加熱します。 -
2
加熱が終わったら、水にさらしておきます。これで簡単あく抜き&下処理終了。
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3
フライパンを温め砂糖を入れて炒め溶けたら醤油を回し入れます。軽く炒め、全体にお醤油をからめます。
-
4
水とだしの素を入れて、水分が無くなるまで煮詰めます。水分が無くなったら、ごま油とゴマを入れてかき混ぜれば完成です！
コツ・ポイント
レンジを使うのであく抜きも下茹でもいっぺんに出来て時間短縮になります。
七味を入れても美味しいです(*^_^*)
七味を入れても美味しいです(*^_^*)
