ごはんがすすむ鮭の照り焼き

ごはんが進むスピードメニューです♪
このレシピの生い立ち
あっさりになりがちな魚メニューでも、ごはんをもりもり食べてもらうため♪

材料

  1. 生鮭（塩のかかっていないもの） 2切
  2. 酒 小さじ2
  3. 塩、こしょう 少々
  4. ★酒 大さじ2
  5. ★みりん 大さじ2
  6. ★砂糖 大さじ1/2
  7. しょうゆ 大さじ2
  8. 小麦粉 適量
  9. サラダ油 適量

作り方

  1. 1

    鮭に酒をふりかけ、しばらく置き臭みを取る。★は混ぜ合わせておく。

  2. 2

    キッチンペーパーで鮭の水気をよく拭き取り、塩、こしょうをかけたら全体に小麦粉をつける。

  3. 3

    フライパンにサラダ油を入れ中火で熱し、鮭の皮の面が下になるよう入れ、焼き色がついたら裏返す。★を回し入れ蓋をして弱火で4〜5分焼く。

  4. 4

    しょうゆを鮭の上にかけ、強火にして煮詰めたら完成♪

コツ・ポイント

鮭の水気はしっかり拭き取ること。

鮭を使うとあっさり、トラウトサーモンを使うとこってりした照り焼きになります★

Tags:

★みりん / ★砂糖 / ★酒 / しょうゆ / サラダ油 / 塩、こしょう / 小麦粉 / 生鮭（塩のかかっていないもの） / 酒

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