ごはんがすすむさんまの味噌煮

夫のリクエストにより、旬の魚を味噌煮にしました。さんまの下処理は筒切りで簡単にしました。このレシピの生い立ち家族に魚を食べさせたくて

1. さんま 2尾
2. 生姜(薄切り) 1片(20g)
3. A味噌 大さじ2
4. Aみりん 大さじ2
5. A砂糖 大さじ1
6. A酒 50ml
7. A水 150ml

1. 1

   さんまは頭と尾を切り落として4cm長さの筒切りにする。ワタを取り除き水洗いし、キッチンペーパーで水気を拭く。

2. 2

   鍋にAを入れて煮立て、さんまと生姜を加える。再び煮立ったら落とし蓋をして弱火で10分程煮込む。

コツ・ポイント★煮汁を煮詰める際には、鍋からさんまを取り出して、お好みの濃さに調整してください。★落とし蓋は、クッキングペーパーを使用しました。