ごてあらポー卵ほうれん草トースト

御殿場高原あらびきポークに卵とほうれん草を合わせた栄養満点♡トースト。朝ごはんやひとりランチにどうぞ。このレシピの生い立ちウィンナーとほうれん草の卵炒めをイメージして、御殿場高原Ⓡあらびきポークと半熟のスクランブルエッグ、生のほうれん草と合わせてトーストを作りました。

1. 食パン １枚
2. スキムミルク 大さじ1
3. 卵 １個　
4. 　砂糖 小さじ1　
5. 　塩コショウ 少々
6. サラダ油（卵用） 小さじ1/2
7. ほうれん草 1/2株分
8. ごてあらポー ２本
9. ピザ用チーズ 1つまみ
10. ケチャップ 適量
11. マヨネーズ 適量
12. 粗挽き胡椒 少々
13. パセリ 適量
14. レモン汁 お好み量

1. 1

   卵は塩コショウ・砂糖を入れて軽く混ぜ、熱したﾌﾗｲﾊﾟﾝに油を敷いてサッと炒めて取り出す。（かなりゆるい状態）

2. 2

   ほうれん草は４㌢長さ程度にカットして時々水を変えながら３時間～程水にさらしてｱｸを抜く。

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3. 3

   ＊今回は小さいほうれん草1/2株を使用しました。＊cutして水にさらすとアク抜きが出来るそうです。

4. 4

   ＊ほうれん草は今回下茹でせずに使用するので事前にｱｸ抜きを。根元は砂をかみやすいのでしっかり洗い十文字に切っておく。

5. 5

   パンにスキムミルクを載せて均一に伸ばし、１の卵を載せる。

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6. 6

   水気をしっかりと拭き取ったほうれん草、御殿場高原あらびきポークを載せる。

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7. 7

   ピザ用チーズを載せてケチャップ・マヨネーズを絞って色よくトーストする。

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8. 8

   手でちぎったパセリを散らし、粗挽き胡椒をふって完成です。お好み量のレモン汁をふってお召し上がりください。

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コツ・ポイント今回あらびきポークはcutせずにドーンっと２本載せています。斜めにcutして載せていただいても結構です。ほうれん草のアクが気になる方はｻﾗﾀﾞ用をお使いいただくか、ほうれん草をサッとゆでてお使いください。レモン汁の量はお好みで。