御飯にかけても、パスタを入れて食べても美味しいです。
このレシピの生い立ち
昔クロワッサンで見たのをアレンジして作りました。
材料
- 豚のスペアリブ 600グラム
- トマトホール缶 1個
- 水 トマトホール缶1杯
- コンソメ 1個
- 醤油 大さじ1
- 味醂 大さじ1
- ウースターソース 大さじ1
- トマトケチャップ 大さじ1
- 酒 大さじ1
- 塩胡椒 適量
- 玉ねぎ 2個
- 水煮大豆 1袋
- 人参 2個
- ジャガイモ 2個
作り方
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1
豚のスペアリブに、塩胡椒して魚焼きのグリルで中火で3分位焼いて表面に少し焦げ目をつける。
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2
圧力鍋にトマト缶、トマト缶一杯の水や調味料とスペアリブを入れ加圧して10分位煮る。
-
3
2の鍋に野菜を好みの大きさに切って、水煮大豆と一緒に入れ加圧して3分位煮る。
コツ・ポイント
スペアリブは煮るので、グリルで表面だけ焼けば大丈夫です。スペアリブが少なかったらソーセージや余ったフライドチキンを入れても美味しいです。
