こんぶ佃煮とバルサミコ酢秋のチーズパン

ふじっ子煮のこんぶとバルサミコ酢が好相性！季節の具材と和えました。生姜こんぶの辛みがアクセントです。このレシピの生い立ちふじっ子煮を使った「パンつく」レシピコンテスト参加中。和食の定番佃煮を洋風アレンジで、朝にピッタリな栄養満点パンつくレシピにしてみました。

1. 食パン 2枚
2. バター(マーガリン) 少々
3. スライスチーズ 2枚
4. さつま芋 小1本(約130g)
5. 種抜きプルーン 6粒
6. くるみ 30g
7. フジッコふじっ子煮･生姜こんぶ 15g
8. ●EXVオリーブオイル 小さじ2
9. ●バルサミコ酢 小さじ2

1. 1

   さつま芋は、洗って皮ごと1～1.5cm角に切り水にさらす。ざるにとって耐熱皿に移し、ラップをして3分レンジ加熱する。
2. 2

   くるみは、軽く煎って粗く砕く。種抜きプルーンは半分に切る。これらをボウルに入れ、①とふじっ子煮･生姜こんぶも加える。

3. 3

   ●を混ぜ合わせて②に加え、よく和えたら10分ほど置いてなじませる。
4. 4

   食パンにバターを塗ってスライスチーズをのせ、トースターで焼く。③の半量をのせて出来上がり。（水菜を飾りに添えました）
5. 5

   2019.9宝島社･ムック本に掲載していただきました♪ありがとうございました。

コツ・ポイントレンジは600w。加熱後、さつま芋がやわらかくなっていればOKです。